Skip to main content
curry-d-agneau-epice-_18778

Curry d’agneau au lait de coco…

Préparation : 15 min
Cuisson : 1h15
Ingrédients Bio (pour 6 personnes) :
– 1,2 kg d’épaule d’agneau désossée et coupée en morceaux réguliers
– 40 cl de lait de coco non sucré
– 3 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 bouquet de coriandre
– 1 cuillère à soupe de gingembre
– 1 cuillère à soupe de curry
– 1 cuillère à café de cumin
– sel, poivre
– huile
– 1 piment oiseau (facultatif car très épicé)
Préparation :Faire dorer la viande dans de l’huile bien chaude pendant 10 à 12 minutes dans une cocotte à fond épais.

Saler et poivrer.

Entre-temps, peler et hacher les oignons, les ajouter à la viande avec les gousses d’ail écrasées, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes à feu doux en remuant souvent.

Ajouter les épices (gingembre, curry et cumin) et le piment oiseau, mélanger pendant 1 minute puis mouiller avec le lait de coco.

Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 1 h à feu doux.

Verser dans le plat de service et parsemer de coriandre.

Servir avec un riz basmati.

Par ces temps froid, il fait bon se mitonner de bon petit plat, alors régalez-vous et bon week-end !!!

Un gâteau choco-noisettes pour la semaine du goût !!!

e00729.jpgCe gâteau sans beurre réussit l’exploit d’être encore plus fondant qu’un fondant ! Son secret : de la purée de noisettes et beaucoup de chocolat.

Pour 6 personnes

100 g de chocolat noir bio
3 cuillères à soupe de lait bio (vache ou végétal)
2 grosses cuillères à soupe de purée de noisette (en magasin bio)
2 œufs bio
50 g de sucre de canne complet bio
1 cuillère à soupe de farine de riz bio
1 pincée de sel 

• Préchauffez le four thermostat 6 (180 °C).

• Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat, le lait et la purée de noisettes.

• Cassez les œufs, séparez les blancs et les jaunes. Battez les jaunes avec le sucre au fouet, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Versez le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre. Ajoutez la farine.

• Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.

• Versez la pâte dans un moule à gâteau rectangulaire, enfournez et laissez cuire 20 minutes environ. 

Srce : BiBio.fr